Мои предки - сибирские казаки, жили своим хозяйством и готовили в печи.
Бабушка познакомила с православной верой, передала семейные традиции и навыки "управления у печи".
Меня спрашивают - Почему так вкусно, это печь?
И печь с длительным томлением в толстостенной посуде. И лучшие продукты с грядки, фермы, курятника. И муку я молю из зерна прямо перед выпечкой.
Меню создано с любовью для моей семьи. И вас накормлю как родных!
ЦЕНА ЗАЙЦУ — ДВЕ ДЕНЬГИ, А БЕЖАТЬ — СТО РУБЛЁВ
Минимальная сумма - 10 000 руб.
Дегустация для 3х человек - от 15 000 руб.
Дегустация для 4х человек - от 18 000 руб.
Сумма зависит от состава Вашего заказа и сложности исполнения. Включает доставку в банечку и красивую сервировку.
С ГРАМОТОЙ ВСКАЧЬ, А БЕЗ ГРАМОТЫ ХОТЬ ПЛАЧЬ
Вы узнаете интересные и исторические факты о составе вашего обеда.
О устройстве дровяной печи и особенностях приготовления.
Да и просто поговорим по душам.
Блюда томятся в печи более двух часов, не достигая температуры кипения. Польза и главное, вкус ... Ох! Вкус особый!
Нежные творожники (сырники) из фермерского творога, запеченные в сметанном соусе с натур. ванилью
Сытные и ароматные блины с добавлением свежесмолотой цельноз-й муки, сдобренные топленым маслом
Взбитые яйца домашних счастливых кур с цельным молоком и топленым маслом, под ароматной корочкой
долгого томления на цельном молоке, из монастырской овсяной крупы длительной варки с топленым маслом
Кукурузная кашка на молоке и топленом масле, запеченная в тыкве на меду. Нет слов передать ее вкус, это нужно пробовать
Кислые щи из томленой капусты "по-монастырски", с белыми грибами
Из томленой в печи тыквы со сливками, специями, ароматными гренками
Щи на фермерской утке натур. копчения с кислой капустой
Бульон из домашней курицы с калеными яйцами и гренками
На свекольном квасе и ржаной муке, с томленой фасолью да зажаркой
Грудка фермерской курочки в сливочном соусе с лисичками
Тефтельки из минтая, запеченные в сметанной шубке
Фермерский цыпленок корнишон обласканный лучами печных углей
Сочный и удивительно вкусный фермерский бройлер из печи
Лучи дровяной печи творят с продуктом настоящие чудеса. Длинноволновое инфракрасное излучение целебно не только для человека, но и для картошки :-) Попробуйте сами!
Из томленой свеклы с апельсинами и зеленью в кисло-сладком соусе
По рецепту XVI века. Пареная репа, подпеченная в окружении углей
На топленом масле, томленая в чугунке в окружении углей
Печеная в фольге на углях, сдобрена топленым маслом. Вкус детства
Выбирайте, что хочется попробовать к вашему обеду.
На закваске, суточного брожения с добавлением свежесмолотой цельноз-й муки
Каленые в углях. Простой, но такой вкусный деликатес. От счастливых курочек
Домашнего квашения, с лесной клюквой и ароматным маслом. В магазине такую не купишь
Из домашнего погребка наших соседей. Семейные рецепты и всё со своего огорода
Из домашней цельнозерновой муки. К супу, да и сами по себе - лакомство
Очень очень вкусный пирожок с тыквой у тебя получился. И корочка и мякишек такой. Прям всё, всё вкусно, молодец!
Леонид, сосед.
Какими словами можно описать нежные объятия?❤️❤️❤️
Когда мы познакомились с Леной после бани у Лели, не было ни чувства неловкости, ни стеснения.
Нежно, по-матерински, с женским тактом Лена сервировала нам обед и волшебная Полина принесла нам булочки в корзинке))
Все поданные блюда приготовлены в печи.
В этот раз мы дегустировали свеклу, каленые яйца от правильной курочки (правильной, потому что с петушком живёт ❤️), томленую курочку с лисичками, собранными руками 4-летней Полины, в соусе бешамель на подовой муке.
Интересная история про соус бешамель, Лена ))
И волшебные булочки на зерновой муке ❤️....
.... Поговорить - вот соль этого вечера )))
За короткое время знакомства Лена так много и интересно рассказала о себе, о блюдах, о доченьке, о своём нынешнем быте, о своём выборе пути.
Переславль вновь дарит волшебные встречи)
Лена, мы очень благодарны за ваше трепетное отношение к традициям и приготовлению блюд ))
Наша заболевшая перед поездкой к Леле подруга отведала ваших блюд и наших рассказов, немного позже, но тоже с огромным удовольствием)).
Буду с нетерпением ждать новых встреч, дегустаций и разговоров ))
Счастливые
Евгения и Татьяна.
16 ноября 2024.
— Бесплатные Сайты и CRM. Создать сайт